經(jīng)驗(yàn)交流中國蔬菜李挺陳可可根性沼澤植物，與莼菜、鱸魚并稱為江南三大名菜。
傳統(tǒng)的茭白都采用露地栽培。近年來，在調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，發(fā)展效益農(nóng)業(yè)的過程中，浙江省臺州市黃巖區(qū)于1991年開始在茭白生產(chǎn)上采用棚膜覆蓋栽培。目前面積已達(dá)到1 200年上半年夏茭（殼茭）總產(chǎn)量達(dá)4.7萬產(chǎn)值超過8000萬元，其產(chǎn)值已占黃巖蔬菜總產(chǎn)值的60%和農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的11.7%.黃巖棚茭品種為黃巖雙季茭白，是以夏茭為主型的兩熟茭，該品種已通過浙江省農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定。與傳統(tǒng)的露地栽培相比，黃巖棚茭具4大優(yōu)勢：①上市早。夏茭在3月上旬至5月中上旬上市，比露地栽培提早一個半月，效益明顯提高。②產(chǎn)量高。夏茭（殼茭）產(chǎn)量3038t*hm2比常規(guī)栽培增加25%以上。③品質(zhì)優(yōu)。培土技術(shù)的應(yīng)用以及施李挺，男，浙江省臺州市黃巖區(qū)蔬菜辦公室，318020技術(shù)要求主要采用吊蔓方式及單干整枝，結(jié)合使用輔助性雙干整枝，及時調(diào)整植株的葉、側(cè)枝、花、果實(shí)數(shù)量和植株高度，保持植株良好通風(fēng)透光條件，合理營養(yǎng)生長和生殖生長比例，以及整齊美觀的效果。
操作規(guī)程用雙鉤狀吊繩架吊秧4〕，吊繩采用專用吊秧繩，長度8m左右，繞在雙鉤狀吊繩架上；吊秧時，將雙鉤狀吊繩架鉤在栽培槽上的鐵絲上，放下一部分繩，輕輕綁在番茄植株的基部，當(dāng)植株長到一定高度時，將繞在架上的繩逐漸下放，基部秧順時針或逆時針方向躺在地上，使植株始終保持在1.82m高度。肥、病蟲防治、間苗等技術(shù)的優(yōu)化，使黃巖區(qū)生產(chǎn)的茭白肉質(zhì)白凈細(xì)嫩，不易返青，甚至茭白外殼都非常白凈，商品性佳，市場競爭力強(qiáng)。經(jīng)浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院中心實(shí)驗(yàn)室和植保所測試分析，黃巖棚茭的各項(xiàng)營養(yǎng)成分指標(biāo)超出一般露地茭白，其中氨基酸總量達(dá)12. 52%（干樣結(jié)果），粗纖維含量僅為0.73%，兩項(xiàng)指標(biāo)明顯優(yōu)于一般露地茭白；甲胺磷、三唑磷、ECT等農(nóng)藥殘留基本無檢出。④適種范圍廣。培土護(hù)茭代替灌深水護(hù)茭，減少了茭田受蓄水能力的限制，擴(kuò)大了適種范圍，只要有灌水能力的田塊都可種植。
經(jīng)過多年的研究與實(shí)踐，黃巖地區(qū)逐漸形成了一套適合本區(qū)特點(diǎn)的、較為先進(jìn)實(shí)用的棚茭栽培技術(shù)。這套技術(shù)的突出特點(diǎn)可概括為“三改兩優(yōu)化”
1改露地栽培為棚室栽培栽培雙季茭的棚室可分為大棚、中棚、小棚。大棚寬5.5m以上，中立柱高1.7m以上，內(nèi)栽茭白6行以上。中棚寬35m中立柱高1.31.7m內(nèi)栽3~5行。小棚寬1.4~1.6m>中高0.4~0.5m>內(nèi)栽茭白兩行。棚的長度以田塊而定。于12月下旬至次年1月中旬，割除茭白地上部枯株后搭棚蓋膜，棚膜定植后，注意及時打杈、繞秧。第1穗果膨大到一定程度時，如出現(xiàn)植株生長過旺而影響通風(fēng)透光時，要及時打掉第1穗果下的部分或全部葉片。長季節(jié)栽培期間，對于植株管理可采取扶強(qiáng)抑弱的原則，老、弱、病株，能保留的盡量保留，不能保留的要提前摘心、拉秧，危險病株要及時清除并消毒處理，對于生長旺盛的健壯植株，當(dāng)春季溫光條件改善時，在不影響周圍植株生長的前提下，選留健壯側(cè)芽進(jìn)行雙干整枝，維持長季節(jié)番茄植株主干基數(shù)。
花期可采用人工振蕩、專用蜜蜂授粉5），也可采用防落素、豐產(chǎn)劑等激素噴花或蘸花。注意疏花疏果，保持每穗坐果34個。（待續(xù)）四周用泥土壓實(shí)。1！2月天氣溫和時揭兩頭膜通風(fēng)，天氣晴好，棚內(nèi)溫度超過28時應(yīng)及時揭邊膜和兩頭通風(fēng)防燒苗，清明前后天氣轉(zhuǎn)暖后揭全膜。
2改灌深水護(hù)茭為培土護(hù)茭傳統(tǒng)露地栽培茭白以灌深水護(hù)茭保持茭白肉質(zhì)白嫩。黃巖地區(qū)茭農(nóng)在棚栽茭白生產(chǎn)中采用培土護(hù)茭代替灌深水護(hù)茭，效果顯著。在茭白開始孕茭時培土，分株分次進(jìn)行，并隨著茭白的不斷膨大伸長不斷培土。每次培土稍高于植株基部明顯膨大部位，最后培土高度不能超過茭白眼。茭白培土不僅可阻隔陽光對茭白基部的直射，緩和茭白基部的溫度變化，使茭白肉質(zhì)白嫩，延長膨大期，不易老化，從而提高茭白的品質(zhì)和產(chǎn)量，而且以培土代替灌深水護(hù)茭，減少了茭田受蓄水能力的限制，只要有灌水能力的田塊都可種植，為雙季茭的規(guī)?；a(chǎn)提供了條件。
3改茭莢定植為帶茭苗定植茭莢定植是指選定符合要求的茭莢母株（墩）苗后，在茭莢未產(chǎn)生分蘗或分蘗還未長大時，連根拔取茭莢定植。帶茭苗定植是指選定茭莢后，在茭莢基部的分蘗長到30~40cm長時，連根拔取茭莢連同分蘗苗一起定植。采用帶茭苗定植，不僅保證了茭白的品種純度，而且使定植成活率大大提高，并省去了其它方法留種中的良種田或寄秧田，也省去了2次移植的麻煩。
在4月下旬至5月上旬，選已孕茭且茭殼白凈、飽滿的茭株留種，選定后挖開植株四周的泥土，以促進(jìn)植株根部抽發(fā)分蘗，等新抽的苗長到30！40cm時即可移栽定植，定植密度為3！3.優(yōu)化病蟲綜防措施在12月下旬齊泥割去地上部植株，并清理田園后，立即用20%三唑磷乳油600倍液噴澆根部及土表，減少螟蟲越冬蟲口基數(shù)，可明顯減輕茭白生長期間的螟蟲發(fā)生。在苗高10~20cm時，用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液或70 %代森錳鋅可濕性粉劑400倍液進(jìn)行噴防1次，以后在孕茭前再噴防2！
3次，可明顯減輕或推遲各種病害的發(fā)生。
5優(yōu)化施肥技術(shù)雙季茭施肥在重視秋茭分蘗肥、春季分蘗肥及孕茭肥施用的基礎(chǔ)上，增加磷鉀肥用量，不僅可提高產(chǎn)量，而且茭白的品質(zhì)也會得到改善。
夏茭基肥在割除地上枯株后施15 2腐熟有機(jī)肥加氯化鉀225kg*hm2或施優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥375 2加氯化鉀225kg*hm2.第1次追肥在苗高10~20cm時施300~375kg 2三元復(fù)合肥，第2次在15d（天）后施375kg*hm2三元復(fù)合肥加氯化鉀150kg 2.以后視苗情再每隔10~15d（天）施1~2次，每次施尿素75~112kghm2.當(dāng)50%茭墩孕茭后施碳酸氫銨375-4501hm2加過磷酸鈣150kg*hm2作孕茭肥。秋茭活棵肥在種株成活后施112 *hm2尿素加300*hm2復(fù)合肥，分蘗肥在20d（天）后施11.25 2腐熟有機(jī)肥或300k*hm2復(fù)合肥，孕茭肥在30%茭墩孕茭后施300kg*hm2復(fù)合肥。
日光溫室冬春茬番茄有機(jī)生態(tài)型無土栽培試驗(yàn)于1999年12月！2000年6月在河北藁城市農(nóng)業(yè)高科技園區(qū)冀優(yōu)"型日光溫室內(nèi)進(jìn)行，面積330m2選用抗病、耐濕、耐低溫寡照的韓國品種秀光。育苗基質(zhì)為蘑菇廢料：蛭石=1：1.浸種前把所用的碗、棉布在鍋中煮沸5m=（分）消毒，再將種子倒入碗中，用60的溫水燙3m=（分），攪拌，然后將種子撈出放入10 %的磷酸三鈉水溶液中浸泡20m=（分）。隨后按常規(guī)方法進(jìn)行浸種催芽。
12月18日播種，播種前一天晚上用百菌清煙霧劑12片（每片25g）分4個點(diǎn)煙熏消毒。播種后保持溫度白天20-25，夜間12-16.于2月17日分苗，苗床基質(zhì)配比為蘑菇料：蛭石：烘干雞糞=75：24：1.3月7日定植，定植前在棚室內(nèi)建好栽培槽，并在前一天傍晚密閉棚室，用硫磺熏蒸一夜。栽培槽內(nèi)基質(zhì)配制采用3份蘑菇廢料> 1份蛭石，每立方米加5kg烘干雞糞，定植密度為每667m2種植3000株。定植后在溫室通風(fēng)口處加裝40目尼龍紗網(wǎng)隔離蚜蟲、白粉虱等。
定植后坐果前不澆水，第1穗果坐住后結(jié)合澆水每室施40烘干雞糞。隔20d（天）后再澆水，施35kg烘干雞糞，5月下旬后每3-4d（天）澆1次水，每半月施1次烘干雞糞。溫、濕度調(diào)節(jié)同于一般常規(guī)栽培管理。病害主要有晚疫病，先后在4月6日、17日、25日和5月6日用農(nóng)抗120生物制劑100倍液進(jìn)行防治，5月2日基本控制住病情；蟲害主要有白粉虱，4月初在棚中掛黃板（環(huán)保捕蟲板）誘殺。
通過對比試驗(yàn)，有機(jī)生態(tài)型無土栽培番茄產(chǎn)量每667m2達(dá)6 000kg，比常規(guī)栽培低1200kg，但由于有機(jī)栽培產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)，可以達(dá)到綠色食品的要求，故市場售價較高（常規(guī)栽培番茄每千克1元，有機(jī)栽培每千克1.5元），每667m2純收入比常規(guī)栽培增加2 000元左右。
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